黑枸杞为什么泡水颜色不一样 黑枸杞用什么水泡

摘要:黑枸杞为什么泡水颜色不一样黑枸杞泡水之所以颜色不一样,是因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一种水溶性色素,而且对酸碱性特别敏感,可以随着环境的酸碱性而...

黑枸杞为什么泡水颜色不一样黑枸杞泡水之所以颜色不一样,是因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一种水溶性色素,而且对酸碱性特别敏感,可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色,在酸性水中是紫色系(紫色、紫红色、铁红色等),在碱性水中是蓝色系(蓝色、蓝绿色、湖蓝色等)。因此,黑枸杞在不同的水中泡出来是不一样的颜色,一般用矿泉水泡是紫色的,用家里的自来水泡是蓝色的。黑枸杞泡水要用60度以下的温水或者是凉水,不能用开水,因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温。黑枸杞泡水颜色的变化一般和水性有关,与黑枸杞是没有太大联系的。黑枸杞会因为水的酸碱度温度的变化而呈现不同的蓝色和紫色。

黑枸杞为什么泡水颜色不一样 黑枸杞用什么水泡

温馨提示:染色的黑枸杞在不同水质中冲泡是不会变色的,而天然野生的黑枸杞在不同水质中自然呈现不同的颜色。

黑枸杞为什么泡水颜色不一样 黑枸杞用什么水泡

黑枸杞用什么水泡最好通常来说,北方的水质偏碱性;南方的水质偏酸性;所以黑枸杞在南方地区,浸泡出来的水会偏紫色,建议南方地区的人泡饮黑枸杞时,可适当选用碱性较强的水。当然,黑枸杞的颜色表现,并不影响黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡,温度过高,会影响活性物质的释放。温度太低,黑枸杞中的多糖等成分不易释出,会影响口感,也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。

郑重声明:黑枸杞属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,另部分文章来源于网络,仅作为参考。

我要评论

网友评论

(只显示最近10条评论)
  • 在*席
    闻之有股清香味,在水杯内放了数颗,有拉丝,颜色也很美
  • 类*驰
    买来就来验真,果然是真正的黑枸杞,蓝变紫,特意给老妈买来养生,喝起来甜甜的,对睡眠也有所好处,快递十分迅速,给个赞
  • 特*爱
    黑枸杞可以和哪些食材一起泡水喝?
  • 英*卖
    刚开始泡出来的颜色有点蓝色,后来就好了,没什么不好的味道,还很爽口 保养起来吧
  • 杨*春
    我一直坚持用黑枸杞泡水喝,喝了几年了,皮肤很好,现在基本上没用什么护肤品了。
  • 雨*雪
    黑枸杞颗粒大饱满 现在全家都一起喝跟着在喝 满意的 送人也可以 包装也不错
  • 赫*奇略
    很好喝的黑构杞,泡出来的颜色也很漂亮,身边朋友都比较养生,看到她们喝的这款,决定买来试试,口感不错,很大一颗,一罐可以喝一阵子了,完了再回购!
  • 海*涯
    泡水喝效果怎么样,有没有人吃了很长时间的。
  • 韩*的
    枸杞非常干净 没有什么渣渣,枸杞的颗粒大小均匀~长期喝可以美容养颜,经常玩电脑玩手机的人必备啦!可以抵抗辐射 护目养神呢!
  • 巨*子
    枸杞大小均匀。很干净。用不同的水冲出来颜色不同,好喝,价格适中。能喝很久,对身体好。喝完会再来买。