宁夏的黑枸杞泡出来的水是蓝色的吗?

摘要:一般情况下,宁夏黑枸杞泡水之后就会容易变色,这是很常见的一种现象,它可能是蓝色,也可能是紫色。那么宁夏黑枸杞泡水蓝色好还是紫色好呢?下面让我们具体来看看吧! 宁夏黑枸...

一般情况下,宁夏黑枸杞泡水之后就会容易变色,这是很常见的一种现象,它可能是蓝色,也可能是紫色。那么宁夏黑枸杞泡水蓝色好还是紫色好呢?下面让我们具体来看看吧!

宁夏黑枸杞为什么是蓝色

宁夏黑枸杞外观上看起来是黑色的,经过碱水泡制后会变成蓝色,这是正常的现象,因为宁夏黑枸杞中的主要营养物质就是花青素,花青素经过碱水泡后会变成蓝色的。

宁夏黑枸杞泡水蓝色好还是紫色好

有些人会用酸水泡宁夏黑枸杞,宁夏黑枸杞中的花青素与酸水结合会变成紫色,这也是一种自然现象,所以,宁夏黑枸杞泡水不管是蓝色还是紫色都是正常反应,不要因为杯中颜色不同而产生烦恼。

宁夏黑枸杞的颜色会影响营养吗

宁夏黑枸杞泡水的颜色并不会影响营养价值的吸收,但是泡水的水温一定是要适中的,以摄氏50度为佳,或者用冷水冲泡,这样才能发挥好的的效果。

宁夏黑枸杞怎么选购

品质越好的宁夏黑枸杞个头越大、颗粒越饱满,外观是纺锤形的,含糖量低,因此不会特别甜;里面有多个小颗粒种子,泡出来的颜色会很浓,渗出也比较快。

1、看产区

整体来说宁夏黑枸杞的产地还是青海的品质更好一些,其他地方如甘肃与新疆,也有野生宁夏黑枸杞,但是其品质还是与青海有一定的差距。当然青海地区的宁夏黑枸杞其价格也并不便宜,尤其是以柴达木宁夏黑枸杞最为出名。

2、看品相

一般来说优质的宁夏黑枸杞,个头都不会太小,而柴达木宁夏黑枸杞售价高也与其个头品相有一定的关系,但并不是大个头的都是柴达木所出产的,相同的地理环境下都会结出大个头的宁夏黑枸杞,比如新疆很多地方的宁夏黑枸杞也有大个头的。

3、泡水鉴别花青素含量

把相同重量的宁夏黑枸杞,泡在相同体积的水中(水温、PH、浸泡时间相同),颜色越深花素含量越多,花青素含量越高品级越好。也就是说,颜色深黑色,泡水下色快,拉丝现象明显,是花青素含量高的标志。

郑重声明:黑枸杞属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,另部分文章来源于网络,仅作为参考。

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网友评论

(只显示最近10条评论)
  • 西*琪
    黑枸杞不错哦,收到好久了,都快吃完了,泡水喝挺好的,味道甜甜,连我小孩都爱吃,不错,下次需要再来。
  • 李*美
    用冷水泡还是开水泡呢?哪种水泡好点呢?
  • 蒙*萌
    质量很好,里面非常干净,口感也不错,值得购买
  • 茉*茶
    黑枸杞颗粒挺大的,泡水后味道不错,家人都很喜欢喝
  • 海*浪
    泡水喝最合适了,简单方便,反正每天都要喝很多水
  • 彭*水
    果然是蓝色妖姬,泡出来颜色很漂亮,希望有效果...
  • 也*在
    味道挺好的,量也挺多,最近需要做个养生姑娘,所以看了好几家决定买,推荐。
  • 紫*玥
    黑枸杞粒粒都很均匀,颗粒饱满大粒,颜色很鲜艳,没有杂质。用水冲,很快水成黑紫色,味道是淡淡的甜味。这枸杞很滋补,花青素多,是美颜的良品
  • 紫*枫
    我用矿泉水泡出来的颜色是紫色的,这是真的黑枸杞吗?
  • 美*哒
    泡水花青素出的很多,还有拉丝,花青素非常的丰富,干净,果子也挺均匀的,颜色也比较深,是可以泡上好几泡的