黑枸杞变色了还能吃吗?黑枸杞变质后颜色有什么变化?

摘要:问:黑枸杞变色了还能吃吗? 答:不建议吃。 黑枸杞变色可能是因为变质引起的,黑枸杞中含有的花青素是一种水溶性色素,对酸碱度较为敏感,贮存不当就会导致黑枸杞发生颜色的...

问:黑枸杞变色了还能吃吗?

黑枸杞变色了还能吃吗?黑枸杞变质后颜色有什么变化?

答:不建议吃。

黑枸杞变色了还能吃吗?黑枸杞变质后颜色有什么变化?

黑枸杞变色可能是因为变质引起的,黑枸杞中含有的花青素是一种水溶性色素,对酸碱度较为敏感,贮存不当就会导致黑枸杞发生颜色的变化,变质的黑枸杞没有了原本的药效,可能还滋生了大量细菌,食用这种黑枸杞容易引起身体的不适,不利于身体健康,所以不建议食用。

正常黑枸杞泡水是什么颜色?

黑枸杞泡水的颜色变化:

黑枸杞泡水的颜色,冲泡黑枸杞时会有很有趣变色的现象。

用自来水(水温低于60℃)冲泡立刻出现拉丝感并变成蓝色,等待片刻,又变成蓝墨水的颜色;

用矿物质水(水温低于60℃)冲泡立刻出现拉丝感并变成紫色,等待片刻,又变成紫黑色;

用开水(自来水)冲泡,立刻会出现拉丝感并出现蓝色,等待片刻,颜色则变的更淡(温度过高降解花青素的缘故)冲泡结束后,部分果实会呈白色透明状。

吃了变色的黑枸杞会怎样?

个人体质的差别会出现不同的结果,有些人食用变色黑枸杞会出现腹泻、恶心和呕吐的症状,建议大量喝水,有利于有害物质排除体外。情况较为严重应该立即去医院就医,根据医生诊断进行治疗。没有不良反应者,下次不再食用即可。

黑枸杞泡水为什么会变色?

黑枸杞泡水之所以会变颜色,是因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一种水溶性色素,而且对酸碱性特别敏感,可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色,在酸性水中是紫色系(紫色、紫红色、铁红色等),在碱性水中是蓝色系(蓝色、蓝绿色、湖蓝色等)。

郑重声明:黑枸杞属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,另部分文章来源于网络,仅作为参考。

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网友评论

(只显示最近10条评论)
  • 牡*子
    枸杞收到了,包装很精美,已经在他家买过好几次了很养生,而且也比较新鲜推荐购买。
  • 金*帘
    品质很好,个头挺大的,跟之前在店里买的差不多,但是价格便宜很多,口感不错,喝完再来
  • 田*0
    试了一下,遇水变色有彩带丝,果肉还是比较大,比我之前买的大多了,我朋友说呈蓝色是碱性,呈紫红色是酸性。
  • 汪*6
    收到货就立马泡了起来,也太好看了吧,颜色特别正,拿在手里都感觉高大上耶,然后就是也没有其他的怪味道,感觉买的特别好。喝完会继续买。
  • 松*厂
    很满意的一次购物,果子很干,颜色正,干净!
  • 萌*1
    很不错,味道也很好,颜色漂亮
  • 天*空
    真的黑枸杞泡水应该是什么颜色噢,第一次泡水,不太懂
  • 如*待
    泡出来颜色漂亮、颗粒饱满、看着就很有食欲,不愧是颜值高营养价值也高的好产品!
  • 英*卖
    刚开始泡出来的颜色有点蓝色,后来就好了,没什么不好的味道,还很爽口 保养起来吧
  • 张*懂
    黑枸杞的颗粒都挺大颗的,泡的时候就能看到清晰的拉丝,颜色挺鲜明透亮,喝起来味道也不错,值得购买!