黑枸杞这样吃,被称为滋补软黄金!

摘要:黑枸杞营养价值高,还含有非常丰富的天然原花青素,黑枸杞泡水时会出现有趣的变色现象。那么,黑枸杞为什么会变色?用什么水泡最好呢? 通常来说,北方的水质偏碱性;南方的水质偏...

黑枸杞营养价值高,还含有非常丰富的天然原花青素,黑枸杞泡水时会出现有趣的变色现象。那么,黑枸杞为什么会变色?用什么水泡最好呢?

黑枸杞这样吃,被称为滋补软黄金!

通常来说,北方的水质偏碱性;南方的水质偏酸性;所以黑枸杞在南方地区,浸泡出来的水会偏紫色,建议南方地区的人泡饮黑枸杞时,可适当选用碱性较强的水。

黑枸杞这样吃,被称为滋补软黄金!

水温不同冲泡颜色不同!

即使是在同样的水质下,水温的变化也会造成冲泡颜色的变化。因为在热水状态下使水溶液中电离出的氢离子浓度增大根据溶液的ph值公式便可以知道,水随着温度的上升ph值下降。

水的ph值大于7,则水质偏碱性;小于7,则水质偏酸。换句话说,热水偏碱,冷水偏酸。通常使用的酸碱指示剂“石蕊”,其性状为蓝紫色粉末,是从植物中提取得到的蓝色色素,能部分地溶于水而显蓝色。

黑枸杞的颜色表现,并不影响黑枸杞花青素的吸收。黑枸杞最好的60度左右的水中浸泡。

温度过高,会影响活性物质的释放。

温度太低,黑枸杞中的多糖等成分不易释出,会影响口感,也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。

温度不同有可能出的颜色也会有变化哦。如果你买的黑枸杞在不同水质中出的颜色是相同的,肯定就是有问题的。

黑枸杞降脂、降糖、抗氧化

黑枸杞具有明显的降血脂、调节脂类代谢功能,对预防心血管疾病具有积极作用。黑枸杞具有降血糖,黑枸杞多糖能明显增强受损胰岛细胞内超氧化物歧化酶的活动,提高胰岛细胞的抗氧化能力,减轻过氧化物对细胞的损伤,降低丙二醛生成量,因此黑枸杞多糖对胰岛细胞有一定的保护作用。

黑枸杞淡斑、抗皱、防辐射

可防止皮肤皱纹的提早生成,使肌肤更年轻、更有活力。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成,更能补充营养及消除体内有害的自由基。花青素是天然的阳光遮盖物,能够阻止紫外线侵害皮肤,如果用花青素加以保护,则大约有85% 的皮肤细胞可以幸免于难黑枸杞,尽享天地精华,连饮数日,面色红润、精旺气足。

黑枸杞抗敏、抗癌、助睡眠

衰老是黑枸杞最主要的功效之一,大量的花青素能够很好的抗氧化,消除人体自由基,具有显著的抗衰老的作用。花青素能穿越血脑屏障,可保护脑神经不被氧化,能稳定脑组织功能,保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。食用黑枸杞中的花青素后,睡眠质量能得到显著提高。

一般成人一天是3-5g为佳,具体每次放多少是没有严格规定的,可以一次放完,然后反复冲泡,一直到最后没有颜色为止,也可以每次放一点分开几次冲泡。

黑枸杞的食用方法

嚼食

直接嚼食最佳,对黑枸杞子中营养成分的吸收会更加充分,更有利于发挥黑枸杞的保健效果。但嚼服黑枸杞子时要注意,在吃的数量上最好减半,否则容易滋补过度。

泡水

用40°温水冲泡,浸泡3分钟,让黑枸杞中花青素释放在水中。黑枸杞具备很强水溶性,因此,不同酸碱性的水质,不同的水温,浸泡出的颜色也不同。一般,弱碱性水泡出呈蓝色,弱酸性水泡出呈紫色。

泡酒

用上好白酒500克,放入50克野生黑枸杞,放置阴凉处一周即可饮用。但由于受到水温,浸泡时间,以及酒精和各种有机物、醛类、羧酸、酯类等限制,黑枸杞中有效成分不能完全挥发,只能部分释放在酒中。

郑重声明:黑枸杞属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,另部分文章来源于网络,仅作为参考。

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网友评论

(只显示最近10条评论)
  • 呵*儿
    可以拉丝,买来试试,只喝过一次,以后要坚持喝
  • 好*的
    黑枸杞泡水的时候可以加点蜂蜜吗,单泡黑枸杞没什么味!
  • 李*雪
    黑枸杞能喝西洋参一起泡茶吗?
  • 澜*彦
    东西不错,喝了对身体好,会坚持喝的,不错不错,挺好喝的,期待气色能好些
  • 贝*文
    黑枸杞大小均匀,颗粒饱满,没有杂质,泡一杯颜色很正,有股淡淡的清香,口感很好,还会回购
  • 属*凉
    黑枸杞收到了,很喜欢,味道很不错,而且黑枸杞泡出来有拉丝,不会有假,包装也很喜欢。
  • 功*哥
    纯正的黑枸杞,颗粒均匀,而且完整,品质挺好的,拿净水和矿泉水都泡了实验了,是正宗黑枸杞,很满意。
  • 青*扬
    枸杞已收到,很干净没有杂质,泡水喝口感挺好,泡了三次水还有颜色呢。
  • 李*兔
    黑枸杞可以补血安神,改善睡眠,买来在办公室泡水喝了。喝过一段时间了,效果真的不错!
  • 方*非
    黑枸杞泡水什么颜色是真的呀?