黑枸杞用什么水泡最好呢?

摘要:常喝黑枸杞的朋友都知道,黑枸杞富含蛋白质、维生素、微量元素等多种营养成分,还含有非常丰富的天然原花青素,黑枸杞泡水时会出现有趣的变色现象。那么,黑枸杞为什么会变色...

常喝黑枸杞的朋友都知道,黑枸杞富含蛋白质、维生素、微量元素等多种营养成分,还含有非常丰富的天然原花青素,黑枸杞泡水时会出现有趣的变色现象。那么,黑枸杞为什么会变色?用什么水泡最好呢?

黑枸杞泡水的颜色变化:

黑枸杞泡水的颜色,冲泡黑枸杞时会有很有趣变色的现象。

用自来水(水温低于60℃)冲泡立刻出现拉丝感并变成蓝色,等待片刻,又变成蓝墨水的颜色;

用矿物质水(水温低于60℃)冲泡立刻出现拉丝感并变成紫色,等待片刻,又变成紫黑色;

用开水(自来水)冲泡,立刻会出现拉丝感并出现蓝色,等待片刻,颜色则变的更淡(温度过高降解花青素的缘故)冲泡结束后,部分果实会呈白色透明状。

黑枸杞泡水为什么会变色?

黑枸杞泡水之所以会变颜色,是因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一种水溶性色素,而且对酸碱性特别敏感,可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色,在酸性水中是紫色系(紫色、紫红色、铁红色等),在碱性水中是蓝色系(蓝色、蓝绿色、湖蓝色等)。

因此,黑枸杞在不同的水中泡出来是不一样的颜色,一般用矿泉水泡是紫色的,用家里的自来水泡是蓝色的。黑枸杞泡水要用60度的温水,不能用开水,因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温。

黑枸杞泡水颜色的变化一般和水性有关,与黑枸杞是没有太大联系的。黑枸杞会因为水的酸碱度温度的变化而呈现不同的蓝色和紫色。

黑枸杞用什么水泡最好?

通常来说,北方的水质偏碱性;南方的水质偏酸性;所以黑枸杞在南方地区,浸泡出来的水多数会偏紫色,建议南方地区的人泡饮黑枸杞时,可适当选用碱性较强的水。当然,黑枸杞的颜色表现,并不影响黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡,温度过高,会影响活性物质的释放。温度太低,黑枸杞中的多糖等成分不易释出,会影响口感,也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。

黑枸杞泡水喝的吃法?

1、用温水(温度过高会破坏黑枸杞中的花青素,建议50-65度水温)冲泡。当营养成分和花青素释放完之后,部分果实会呈略透明的白色。

2、黑枸杞在碱性水中侵泡呈现蓝色,在酸性水中侵泡呈现紫色,所以黑枸杞用自来水冲泡会是蓝色,矿泉水冲泡是紫色。

3、黑枸杞冲泡后,弥漫着浓浓的蓝色或者紫色,是富含极高的花青素的缘故。等待5分钟左右即可饮用。

4、重复冲泡:每次水剩1/3时可再次加水冲泡,直到把水喝清,再把黑枸杞吃掉。

提示:

一般成人一天是3~5g为佳,具体每次放多少是没有严格规定的,可以一次放完,然后反复冲泡,一直到最后没有颜色为止,也可以每次放一点分开几次冲泡,一定要长期坚持,每一吃一点,才能见效哦。

郑重声明:黑枸杞属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,另部分文章来源于网络,仅作为参考。

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网友评论

(只显示最近10条评论)
  • 海*里
    觉得这个泡起来很好的,这个的果肉很饱满的,一次只要几颗就好了,这个泡起来的味道很好闻的,很香甜,比较喜欢。
  • 华*品
    黑枸杞大小均匀、干净无杂质、颜色黝黑发亮、果实干燥,打开闻起来有一股清香味非常爽人,冲泡拉丝很美,还有美容养颜功效,我会每晚坚持喝的,喝出美丽喝出自信哈,十分满意,服务好,物流块,等吃完还要继续来回购。
  • 来*你
    东西还是很不错的,包装精致,放水里很漂亮,上网查了一下发现不能用热水泡,会把营养物质流失,花青素什么的。主要是是为了买来明目,泡水喝没什么特别大的味道,可能是我放的少的原因吧。
  • 浑*枫
    真的拉丝了,第一次购买,挺不错的,没有拍出来丝儿 喝一段时间感受一下
  • 雨*雪
    黑枸杞颗粒大饱满 现在全家都一起喝跟着在喝 满意的 送人也可以 包装也不错
  • l*心
    买来送给爸爸的 包装不错 送人适合
  • 居*码
    东西质量很好 很满意 而且价格非常实惠 物超所值 性比价很不错了可以说 五星好评 喜欢的亲亲都可以购买哦
  • 孟*你
    这次买的黑枸杞真的很不错,颗粒非常饱满,用透明的杯子泡水真的好漂亮啊,一天多喝好几杯水哈哈哈哈哈哈,而且味道也很不错,推荐给朋友啦
  • 真*态
    黑枸杞真的颗颗饱满,一般大小,用开水冲泡会有明显的拉丝效果,是真的黑枸杞,送家人是不错的选择噢!
  • 豆*豆
    建议大家用温水泡哦,黑枸杞有很大的滋补作用,每天泡几粒冲水喝对身体很好,96年的老阿姨了,不养生不行了啊,只要坚持每天喝,肯定会有好的效果。