怎样辨别野生黑枸杞,价格低的是真的野生黑枸杞吗?

摘要:黑枸杞富含花青素,在弱碱性水(如自来水、矿泉水)中为蓝色,在弱酸性水(如纯洁水)中为紫色,不论野生还是种植的黑枸杞都会有这个特性。野生黑枸杞花青素含量高,所以四五泡后颜...

黑枸杞富含花青素,在弱碱性水(如自来水、矿泉水)中为蓝色,在弱酸性水(如纯洁水)中为紫色,不论野生还是种植的黑枸杞都会有这个特性。野生黑枸杞花青素含量高,所以四五泡后颜色仍然呈蓝紫色,普通种植的黑枸杞两三泡就没有颜色了,假黑枸杞则是一泡就没颜色了。

取五个样本各一粒分别放入盛有自来水的杯子,图片一会渐渐析出蓝色垂直线条,称为“拉丝”,图片二、样本三、样本四析出蓝色速度较快,样本五析出很少的蓝色后就不再析出。野生黑枸杞果肉紧实,花青素析出较慢;种植黑枸杞组织松懈,所以析出很快,相似晕染;假的黑枸杞不含花青素,有的还可能是染的色,所以很快就不会析出蓝色。

一看:野生黑枸杞外形不规则 刺状小柄更硬

图片一呈黑紫色,果实大小不一,外形不太规则,果肉相似于葡萄干的触感。尾部有一个刺状小柄,硬而锋利,小柄和果肉衔接处有三瓣花状干叶。图片二同样呈黑紫色,果实大小不一且不规则,果肉相似葡萄干触感。尾部也有刺状小柄和三瓣干叶,但刺较软。样本三也呈黑紫色,果实大小不一且不规则,果肉较干硬。尾部也有刺状小柄和三瓣干叶,但刺较软。样本四大局部为正常果肉,但有一小局部为枯黄颜色干果。样本五大局部为枯黄颜色干果,只要个别正常果肉。

野生黑枸杞的品相一般都比种植黑枸杞的差,而且冲泡过程会有少量细沙沉淀,野生黑枸杞一般都生长在戈壁沙滩,在生长和采摘过程中会沾有少量细沙,而且野生黑枸杞的采摘一般都有破坏性,有的甚至会吧枝条剪下来,然后晒干后取下果实,在这个过程中难免会有一些果实破裂.而种植的黑枸杞一般管理和采摘比较严格,相对果实也比较干净,冲泡过程不会有细沙,而且种植户为保证每年的产量,都不会采取剪枝等破坏性采摘方法,所以破损的果实也很少.

老马说,野生黑枸杞是一种荒原灌木浆果,果实稠密,为紫黑色扁圆形果实。鲜果成熟后只能保管一天,所以市场上的黑枸杞都是经过晾晒烘干的干果。晾晒会有挤压,所以真正的野生黑枸杞是不规则的。从外观上看,图片二和样本三应是种植的黑枸杞,由于种植的黑枸杞树龄较短,所以刺会更软。样本四和样本五真假掺杂,特别是样本五,大局部为不知名干果,可断定为假的黑枸杞。

二尝:野生黑枸杞微甜有枸杞香味

图片一嚼在嘴里有相似葡萄干的觉得,滋味微甜有枸杞香味,吃完后嘴巴和牙齿都会变成紫色。图片二、样本三吃起来滋味偏酸,枸杞味较淡,吃完后嘴巴和牙齿会变成紫色。样本四在嘴里很快会化掉,根本没滋味,吃完后嘴巴和牙齿会变成紫色。样本五没任何滋味,口感很渣,吃完后嘴巴不会染色。

老马说,由于荒原日照强、温差大,所以野生黑枸杞含糖量较高,吃起来有甜甜的果香和枸杞滋味。

三泡:野生黑枸杞“拉丝”较慢

取五个样本各10粒左右分别放入盛有自来水的杯子,泡一会儿后,图片一很快变成平均的蓝色,图片二颜色总体为蓝色略微偏紫,样本三为蓝色,样本四蓝色偏紫,样本五为较纯净的紫色。泡完一泡后,图片一果肉仍为黑紫色,图片二、样本三果肉颜色稍淡,样本四中少数颗粒已成白色,样本五和泡前一样仍为枯黄颜色。

四:看黑枸杞颗粒的大小,

野生黑枸杞自然生长在戈壁沙滩海拔比较高的地带,没有人工干预,所以它的颗粒普遍很小,其中也有少数大的,需要精心去挑选,而大果很多,小果很少的,多是种植的,有人精心养护,施肥,所以果实相对很大,也是很自然的现象,而且种植的规模比较大,货源充足,市场价格很低,这样的基本可以定位种植黑枸杞.

五:看黑枸杞价格,

大家都知道物以稀为贵,越是稀少的东西樾值钱,这是市场的普遍现象,这话用在黑枸杞上也很合适,因为现在野生黑枸杞的资源越来越少,所以价格普遍偏高,相反现在种植的黑枸杞规模逐渐扩大,价格也相对偏低,当然也不排除个别卖家虚假宣传.

郑重声明:黑枸杞属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,另部分文章来源于网络,仅作为参考。

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网友评论

(只显示最近10条评论)
  • 向*吗
    这是买的第三次了,每次泡出的效果都很好,肉眼可见得花青素,喝起来心情都好多了,会一直支持,支持正品!
  • 李*丽
    学习了,一定要把这些辨别方法收藏起来,下次买黑枸杞就可以按照这个方法来辨别了
  • l*心
    买来送给爸爸的 包装不错 送人适合
  • 如*待
    泡出来颜色漂亮、颗粒饱满、看着就很有食欲,不愧是颜值高营养价值也高的好产品!
  • 真*态
    黑枸杞真的颗颗饱满,一般大小,用开水冲泡会有明显的拉丝效果,是真的黑枸杞,送家人是不错的选择噢!
  • 雨*雪
    黑枸杞颗粒大饱满 现在全家都一起喝跟着在喝 满意的 送人也可以 包装也不错
  • 毛*芳
    宝贝收到了 商家发货及时 物流很给力 黑枸杞的品质很好 果实大小均匀 干净午杂质 满意 推荐购买
  • 聚*哒
    拉丝效果不错,泡水喝了枸杞的味道,妈妈特别喜欢,据说黑枸杞美容养颜还对肾好,这家的又大又干净,比超市卖的好多了。包装也高大上,送礼和自己喝都是很好的选择,真心推荐大家购买!!!
  • 田*上
    试了一下,遇水变色有彩带丝,果肉还是比较大,比我之前买的大多了,我朋友说呈蓝色是碱性,呈紫红色是酸性。
  • 梦*面
    假的黑枸杞泡水一般是什么颜色呀?